10 bitar.
Ingredienser:
225 g smör
300 g farinsocker
150 g vallmofrön
rivet skal av en apelsin
1 dl honung
4 st äggulor
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker
2 st äggvitor
florsocker
1. Värm ugnen till 180°. Smörj och mjöla en stor sockerkaksform som rymmer 2 liter. Rör smör och socker pösigt.
2. Rör ned vallmofrö, apelsinskal och honung. Blanda noga.
3. Tillsätt äggulorna, en i sänder. Blanda mjöl och bakpulver väl och rör ned tillsammans med gräddfil och vaniljsocker.
4. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ned dem försiktigt.
5. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 1 timme eller tills en baksticka känns torr. Låt kakan svalna i sin form och slå sedan försiktigt upp den på en tallrik. Sikta florsocker över vid servering.
(Från Guldkorn Nr.21, se recptet)