Ingredienser till 10 bitar:
100 g smör
200 g sötmandel
4 st ägg
2 1/2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
rivet skal av en citron
Garnering:
florsocker
1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Skålla, skala och mal mandeln. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Rör försiktigt ner mandel, mjöl, smör och rivet citronskal. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan svalna och pudra över florsocker.
(Från Allt om Mat, nummer 4, 2008.)