Ingredienser
2 msk smör
2 dl vetemjöl (120g)
2 dl havregryn
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
1 st ägg
1/2 dl filmjölk
Kräm
1 dl naturell färskost, t ex kesella
1 msk florsocker
1/2 msk konjak
1. Sätt ugnen på 225°. Smält smöret och låt det svalna något.
2. Blanda mjöl, havregryn, kakao, bakpulver, vaniljsocker och strösocker.
3. Vispa ihop ägg, filmjölk, och smör. Häll det i mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Rulla ut degen till två längder, lika långa som en plåt. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.
5. Grädda dem i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut och skär längderna med tandad kniv i sneda bitar.
6. Lägg skorporna med snittytan upp och grädda dem ca 5 minuter till.
7. Stäng av ugnen och öppna luckan på glänt. Låt skorporna stå kvar någon timme.
8. Rör ihop färskost, florsocker och konjak. Låt krämen stå i kylen minst 1 timme att mogna.
(Från Allt om Mat, nummer 6, 2000.)