1 12 portioner | Normalstora formar
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl mjölk/fil/yoghurt
1/2-1 dl flytande margarin
1/2-1 dl kokosflingor
Skal från 1 lime
1-1 1/2 dl blåbär
Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Blanda lite snabbt med elvispen. Tillsätt mjölk och margarin, blanda igen. Tillsätt smaksättarna och vänd ner detta med en slev. Portionera ut i formar och grädda mitt i ugnen på 225°C ca 15 min (kontrollera med sticka).
Källa: Martin Ekenstierna | Foto: Martin Ekenstierna