Rabarberkaka med mandelglasyr

Bakas i rund form, 26 cm i diameter, med löstagbar kant. Kläm gärna fast ett bakplåtspapper i botten på formen!
[Dubbel mängd till långpanna]

Ingredienser

Kaksmet:

• 175 g smör
• 2 1/2 dl strösocker
• 2 ägg
• 2 1/2 dl gräddfil
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• ca 400 g rabarber
  

Mandelglasyr:

• 100 g smör
• 75 g mandelspån [finhackad mandel]
• 1 1/2 dl strösocker
• 2 msk vetemjöl
• 2 msk mjölk
• 1 msk vaniljsocker

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175º

• Rör smör och socker ljust och pösigt.
• Tillsätt äggen och rör ytterligare en stund.
• Rör ner gräddfilen.
• Blanda de torra ingredienserna och rör hastigt ner dem i smeten.
• Bred ut smeten i en väl smord och bröad form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
• Skölj och ansa rabarbern. Skär den i bitar, ca 2-3 cm långa.
• Tryck ner rabarberbitarna tätt i smeten.
  

Grädda kakan i nedre delen av ugnen 45 minuter.

Under tiden kokas Glasyren.

• Blanda alla ingredienserna, utom vaniljsockret, till mandelglasyren i en kastrull.
• Låt det sjuda någon minut under omrörning.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner vaniljsockret.

Bred mandelglasyren över ytan och grädda i ytterligare ca 15 minuter.

Servera eventuellt vaniljglass eller lättvispad grädde till.